リタリンクは「ＩＴを活用して日本の食文化を守る・世界へ紹介する」をコンセプトに活動しています。
まずは日本酒から。
日本酒は地域食文化との強いつながりがあります。例えば海に近い地域のお酒はお刺身や魚の煮つけと合う味であったり、山間の地域のお酒は山の獣肉や山菜に合う味であったりします。また地域の発酵食品には地域のお酒が合います。
それら長年の自然なつながりや伝統を意識して味わうことで、日本酒そのものを含めたその食文化を守っていけるのではないかと考えます。
そのために地域と共に成長することを目指している蔵元が地域の酒米で醸したお酒を紹介し、多くの人にその地域の食材や料理と一緒に味わってもらえる機会を作っていければと思い情報の発信と商品の販売を行います。
また、多くの人に向けて情報を発信し、伝えていくにはＩＴの活用が欠かせません。リタリンクが発信していくことはもちろんですが、多くの方の情報発信とその拡散をお手伝いします。
「いいものはあるんだけど、ＩＴは苦手」という方はどんどんご相談ください。
代表 岡 健一郎